酒店制服的款式及面料該如何選擇

一、前廳部份

1、迎賓員、門童

其制服特征是具有明顯的禮儀標(biāo)志，要體現(xiàn)莊重、熱情、大方，再加上必要的服飾相配，既要能展現(xiàn)出迎賓員的著裝美感，又要能表現(xiàn)出酒店檔次的級別，顏色多以紅、白或紅黑色對比。

2、行李員、行李生領(lǐng)班

其著裝主要表現(xiàn)行動敏捷、利索，款式多為立領(lǐng)、低圓筒帽，上衣稍短但要得體，制服顏色選擇明亮但又不艷麗為適。

3、前臺

前臺是酒店最重要的職位之一，是酒店經(jīng)營服務(wù)的中心環(huán)節(jié)。前臺的服裝主要特征是莊重、沉穩(wěn)、嚴謹，因此大多以西服或變款西服為基礎(chǔ)款式，配飾整齊，不花哨，顏色素推而明快，多取深色調(diào)。

4、管理人員

全體的西裝面料宜迭用，國產(chǎn)毛料顏色以黑色為主。

二、餐飲部

1、中餐

中餐廳多以旗袍為主。旗袍的設(shè)計簡單而美觀，線條清晰而高雅。中餐咨客、迎賓員多以長旗袍設(shè)計為主，長至腳腕，可長袖、短袖、七分袖，也可無袖。服裝主要特征是莊重、優(yōu)美大方，體現(xiàn)東方女性特有的魅力與美感，顏色多取鮮艷的色調(diào)，面料以金線絨、緞料為主。

中餐服務(wù)員服裝多為短款式旗袍，袖部、下擺部都較為適應(yīng)服務(wù)需要，面料以制服呢為主。中餐傳菜員多以簡練式旗袍為主，線條清晰，造型簡練，既體現(xiàn)旗袍特色，又便于服務(wù)運作，一般需佩戴圍巾，裝飾程度和顏色與中餐服務(wù)員相對呼應(yīng)，但不能超過中餐服務(wù)員，面料以制服呢為主。

中餐領(lǐng)班、部長多以西服套裝或變款西服為基礎(chǔ)款式，配上與中餐服務(wù)員或傳菜員相同顏色的花邊或配飾。顏色多取深色或與服務(wù)員相對呼應(yīng)，體現(xiàn)部門的整體統(tǒng)一，面料多以國產(chǎn)毛料或制服呢為主。

2、西餐

西餐咨客多為小姐，一般穿黑長裙，短西式上衣，內(nèi)穿白襯衣，腰封和領(lǐng)結(jié)，色彩多以紅、白、黑色為主。西餐服務(wù)員可穿短西服或西式馬甲，內(nèi)穿白禮服，打黑領(lǐng)結(jié)，配黑腰封，色彩同咨客相同。

3、咖啡廳

咖啡廳的穿著較為隨意，服務(wù)員款式為短西服或西式馬甲。女服務(wù)員可選擇連衣裙。面料可采用棉質(zhì)碎花，服裝的主要特征是浪漫、溫馨?？Х葟d咨客穿黑色側(cè)開又長裙，上配與服務(wù)員同色系的馬甲或短西服，內(nèi)穿白色襯衣，領(lǐng)型可變化，色彩比較明亮、活潑。

4、酒吧

酒吧多為男性服務(wù)員，可穿著西式馬甲，也可為露背式馬甲，選用緞面或花料、閃光花料的面料，色彩華貴、氣派。

5、廚師服

廚師服款式寬松，顏色衛(wèi)生，一般為白色，配帽子。西廚帽子很講究，帽子愈高，級別愈高。

廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚一般為白滌棉或純棉上衣、黑扣、黑褲、高白帽配三角巾。廚工、洗碗工可穿白上衣、蘭褲，配圍裙。